먹물버섯* 식용버섯* 베타글루칸, 유리아미노산효능소화를 도우며 치질 치료에 효과, 항암 효과, 당뇨병 환자의 혈당을 떨어뜨리는 작용도 한다. 보관법살짝 데쳐서 냉장 보관 진균문의 주름버섯목에 속하는 먹물버섯속 버섯을 일컫는 말. 전세계적으로 약 100종이 나무나 거름 위에서 자란다. 포자가 갓에서 터지면 갓이 잉크 같은 액체로 되면서 없어지기 때문에 'inky cap'이라는 영어 이름이 붙었다. 식용하며 여러 질환에 약효가 있다고도 알려져 있다. 효능으로는 소화작용의 촉진 등이 있다. 까맣게 되기 전에 어릴 때 식용을 합니다. 먹물버섯은 비슷하게 생긴 독버섯이 없어서 비교적 안전하게 채취할 수 있는 식용버섯입니다. 유럽가 북미 등에서도 쉽게 볼 수 있기에 누구나 좋아하는 버섯으로 갓이 피어나기 전 유균을..
