미나리냉이[미나리황새냉이]승마냉이-봄산나물-

미나리냉이[미나리황새냉이]승마냉이-봄산나물-

십자화과(十字花科 Brassicaceae)에 속하는 다년생초.

 

 

미나리황새냉이.승마냉이.

 

학명Cardamine leucantha
(Tausch) O.E.Schulz var. leucantha

 

원산지 한국.

 

개화기:6~7월.

 

어린잎은 식용한다.

 

음습지(陰濕地)에서 자라며, 옆으로 뻗는 땅속줄기에서 곧게 자라는 줄기가 나오고 키는 50㎝까지 자란다. 잎은 겹잎으로 5~7장의 잔잎으로 이루어지고 어긋나며, 잔잎의 가장자리에는 고르지 않은 톱니들이 있다.

 

꽃은 6~7월에 흰색으로 피며 줄기 끝에 총상(總狀)꽃차례를 이루고, 꽃잎은 4장으로 열십자(十)처럼 나 있다. 열매는 길이 2㎝ 정도인 각과(角果)로 익는다. 봄에 어린잎을 캐서 나물로 먹는데, 중국에서는 땅속줄기를 캐서 백일해의 치료약으로 쓰고 있다.

 

 

"오늘은 당신에게 모든 것을 맡깁니다."라는 꽃말을 가진 백일해의 치료약으로 쓰이고 있는 미나리냉이라는 산나물이다.

 

 

 

 미나리냉이의 부드러운 순은 맛이 좋습니다.. 그러나 이런 사실을 잘 모르는 분들이 많습니다..

맛이좋은 산나물증에 한가지 입니다.. 식감이 좋습니다.

 

고사리처럼 새순이 나오는 굵은 것을 산채해서 드셔야 합니다.너무 작은 것은 나물의  맛을 느끼지 못합니다.

 

 

미나리냉이 군락지속에서 자라는 쥐오줌풀나물...

 

 

 

 

잎이 미나리를 닮고  꽃이 냉이를 닮았다 하여 미나리 냉이라고 불립니다.삼베짜는 삼잎을 닮았다 하여 삼나물이라고도 불립니다...어린순을 데쳐서 무쳐 먹습니다.  ...................................................................